Los 5 Reyes de la Nogada:El Mapa del Sabor de este 2026

Los 5 Reyes de la Nogada:El Mapa del Sabor de este 2026

Como cada año, en Qué Gustas? nos sacrificamos por ti y nos dimos a la tarea de recorrer los comedores, cantinas y casonas de la Ciudad de México y su área metropolitana para encontrar los chiles en nogada que tocaron el cielo este año.

Tras semanas de nogadas cremosas, granadas perfectas y piñones selectos, aquí tienes el veredicto definitivo de los 5 restaurantes imprescindibles de este 2026. ¡Prepara el apetito! 1.La Poblanita de Tacubaya: Cuatro generaciones de pura tradición

Para quienes buscan el sabor original y casero, el rumbo de San Miguel Chapultepec resguarda una leyenda viva: La Poblanita de Tacubaya. Con más de cuatro generaciones perfeccionando sus recetas, este icónico lugar sirve un monstruo culinario que pesa más de un kilo. Cada bocado te transporta directo a Puebla gracias a un picadillo perfectamente balanceado y una nogada generosa que respeta el dulzor y la consistencia de la cocina de la abuela. Si vas con mucha hambre y amor por la tradición, este es tu lugar.

•Dirección: Gobernador Luis G. Vieyra 14, San Miguel Chapultepec I Sección, Miguel Hidalgo, CDMX

2. Restaurante El Puerto (Desde 1936): El Chile de los Dioses

Las cantinas tradicionales guardan los secretos mejor guardados de la alta cocina. El Restaurante El Puerto desde 1936 ha transformado el platillo patrio en una experiencia divina. Con ingredientes seleccionados bajo los más altos estándares de la gastronomía premium, este chile destaca por una nogada tersa que acaricia el paladar y un relleno de carnes finas y frutas locales maduradas a la perfección. Una joya histórica donde el maridaje con un buen tequila es casi obligatorio.

•Dirección: Gobernador José Guadalupe Covarrubias 7, San Miguel Chapultepec I Sección, Miguel Hidalgo, CDMX

3. Leyendas Restaurante Mexicano: El balance perfecto entre sabor y precio

Comer un chile en nogada espectacular no tiene por qué costar una fortuna. Leyendas se corona este 2026 como el campeón de la accesibilidad sin sacrificar ni un ápice de calidad. Es un rincón profundamente mexicano en el sur de la ciudad que ofrece un chile rico, con una nogada bien ejecutada y un sazón casero que abraza el corazón. Ideal para ir con toda la familia o los amigos de la oficina sin que la cartera sufra en el intento.

•Dirección: Av. Aztecas 547, Ajusco, Coyoacán, CDMX

4. Roldán 37: Una obra de arte para fotografiar y saborearUbicado en una bellísima casona del Centro Histórico, Roldán 37 lleva la presentación a un nivel artístico bajo la guía de sus cocineros. El chile en nogada aquí es una absoluta fotografía de portada: la granada brilla como rubíes, el perejil contrasta de forma impecable y el capeado luce espectacular. Pero no es solo fachada; su sabor es único, complejo y con notas especiadas que lo vuelven inolvidable para los amantes de la comida que entra primero por los ojos.

•Dirección: Calle de Roldán 37, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, CDMX

5. MOL Cocina Tradicional Mexicana: Magia pura en el Estado de México

Hay lugares donde comer se convierte en una experiencia mística, y MOL es ese sitio donde, al momento de entrar, sabes que algo extraordinario va a pasar. La atmósfera de su espacio te envuelve de inmediato, preparando tus sentidos para un chile en nogada espectacular. Hecho con un respeto absoluto a nuestras raíces culinarias, este platillo logra un equilibrio contemporáneo brutal. Un cierre con broche de oro para nuestra lista que demuestra que la cocina mexicana tradicional sigue viva, vibrando y evolucionando.

•Dirección: Calle Fernando Montes de Oca No. 21, Col. San Nicolás Tlaxcolpan, Tlalnepantla de Baz, Estado de México.