Sección: Qué gustas? gastroguía "La Fondue"

El Fondue es uno de los atractivos gastronómicos más conocidos en Suiza y Francia, que posteriormente cruzó las fronteras al mundo occidental. En un principio, el más popular fue El Fondue de Queso; posteriormente surgieron los Fondues con aceite para carne y pescado. Por ello, se tomó la antigua tradición China de la olla con mechero, la cual sustituye el aceite por consomé para cocinar pescado, pollo, carne y vegetales. Desde entonces se ha convertido en uno de los hábitos más divertidos y agradables para vivir. La antigua costumbre suiza señala que: "la penalización cuando se cae un pedazo de pan dentro del Fondue, para el hombre, es invitar una copa más de vino; por lo que respecta a la mujer, ella debe pagar con un beso".

Este texto es maravilloso y lo vas a leer en cuanto llegue a tu mesa la carta de La Fondue de Coyoacán, un lugar con una vista espectacular de este tradicional centro turístico, justo a un lado de la iglesia, donde en el día podrás escuchar las campana, recordando lo bello que es nuestro México. Sin duda, un lugar que te enamora y relaja.

Sus platillos son una delicia, comenzando por su tradicional sopa de cebolla, presentada en un plato envuelto de queso derretido. Y qué decir de su crema de queso en chipotle servida en pan, ¡wow! Si eres de los que gustan de una ensalada o una entrada, para comenzar pide la ensalada de pera o el plato de jamón serrano, ideal para el centro de la mesa. Entre las pastas como entre los Fondue, el que pidas, te dejará un grato sabor a la vista y paladar.

De sus nuevas creaciones, la hamburguesa en un pan especial con un corte de carne molida especialidad de la casa, servida en tu mesa con queso derretido el mismo que utilizan para el Fondue. Imagínate el sabor y la calidad de la hamburguesa con guarnición de papas, jitomate cherry salteados en aceite y pimienta. Una vez que pruebes esta hamburguesa, nos dejas tus comentarios y te leemos.

Sin duda, La Fondue de Coyoacán sigue siendo un lugar auténtico, donde su calidad, servicio y precios lo hace uno de los favoritos únicos y genuinos de Coyoacán, La Fondue te transporta a Europa. Visítalo y verás.

Nos vemos en el próximo número.

-Berenice Díaz de León y Raúl Magaña